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Speisekarte

 

 

Sehr geehrte Gäste, bitte informieren  Sie uns
über eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien,
damit wir Sie bei der Speisenauswahl beraten können.
Fast sämtliche unserer Saucen und Suppen enthalten durch die Verwendung von
Wein Sulfite, wir kochen generell mit lactosehaltigen Milchprodukten,
unsere warmen Soßen enthalten Sellerie

 

 

 

 

Herbstmenü
*
Rahmsuppe von roten Rahnen mit geschmorten Äpfeln,
serviert mit Grießklößle
(enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig, sowie frischer Zitronensaft (Ascorbinsäure))

***

Gebratene Eglifilets auf feinen Bandnudeln
in Hummerrahmsoße geschwenkt

***

Tournedos von der Rinderlende rosa gebraten
auf glasiertem Kürbisgemüse
mit Zwetschgensoße und Karotten-Kartoffelreibeküchle

***

Zweierlei Beerensorbet mit Nektarinensalat

€ 42,00
*

Vorspeisen
*
Zwei hausgemachte Maultäschle in der Brüh´,
serviert mit fein geschnittenem Schnittlauch
€ 6,00
*

Pikante Karotten-Orangensuppe mit rotem Curry 
€ 6,00
*

Herbstliche Blattsalate mit Strauchtomatenwürfeln und Lauchzwiebeln,
angemacht mit Kräuterjoghurtdressing
€ 7,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)
*

Zwei Maultäschle mit klasisscher Spinat-Brätfüllung
und frischen Pfifferlingen in Kräuterweissweinsoße 
€ 7,50
*

Mousse von der geräucherten Forelle mit Karotten-Kartoffelreibeküchle,
kleiner Salatgarnitur und Apfelsahnemeerrettich 
€ 12,50
(enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig und Meerrettich)
*

Kleine Gerichte
*
Herbstlicher  Kürbis-Apfelsalat mit frischen Zwetschgen,
serviert mit lauwarmem gebackenem Ziegenfrischkäse
und glasierten Cranberries 
€ 12,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)
*

Gebratene Eglifilets auf feinen Bandnudeln
in Hummerrahmsoße geschwenkt 
€ 12,50
*

Zwei „Merguez“-Bratwürstchen
auf herzhaftem Paprika-Tomatengemüse mit Kartoffeln,
dazu pikante „Salsa ricca“ 
€ 12,50
*

„Krabbenbrot“
mit Strauchtomatenwürfeln, Lauchzwiebeln und frischen Gartenkräutern
angemachte Nordseekrabben auf angeröstetem Bauernbrot 
€ 12,50
enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig, sowie frischer Zitronensaft (Ascorbinsäure)
*

Fischgericht
*
Gebratene Eglifilets mit gebräunter Mandelbutter, Petersilienkartoffeln
und Blattsalat mit Zitronen-Olivenöldressing 
€ 21,50
(enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig), sowie frischer Zitronensaft (Ascorbinsäure))
*

 

 

 

Hauptgerichte
*
Poulet aux crevettes“,
mediterran angehauchtes Ragout von der Maispoulardenbrust
in kräftiger Rotweinsoße mit gebratenen Garnelenschwänzen
und Graupen-Dinkelrisotto 
€ 18,50
*

Zwei Medaillons von der Schweinelende,
auf geschmortem rotem Paprikagemüse, Pfefferrahmsoße
und Süsskartoffelpüree 
€ 18,50
*

„Rumpsteak“ vom Zwischenrippenstück rosa gebraten (230 g Rohgewicht)
auf herzhaftem Paprika-Tomatengemüse mit Kartoffeln
und Safran-Chilibutter 
€ 20,50
*

Medaillons vom Kalbsfilet rosa gebraten
mit frischen Pfifferlingen in Rieslingrahmsoße, marktfrischem Gemüse
und hausgemachte Butterspätzle 
€ 22,50
*

Tournedos von der Rinderlende rosa gebraten
auf  glasiertem Kürbisgemüse
mit Zwetschgensoße und Karotten-Kartoffelreibeküchle 
€ 23,50
(enthält  frischer Zitronensaft (Ascorbinsäure))


Ochsen-Klassiker
*
“Schwenninger Käs´spätzle“
mit gedämpften Zwiebeln und Allgäuer Schnittkäse herzhaft abgeschmeckt,
dazu kleiner Blattsalat mit Rotweinessigdressing 
€ 11,50
*

Fünf hausgemachte Maultäschle mit Klassischer Füllung,
serviert auf  lauwarmem Kartoffelsalat
und brauner Salbeibutter 
€ 12,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)
*

Frische Pfifferlinge in Rieslingrahmsoße mit frischen Gartenkräutern
und fein geschnittenen Lauchstreifen,
dazu Semmelknödel und kleiner Blattsalat 
€ 16,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)
*

“Roastbeefteller“
rosa gebratenes Zwischenrippenstück,
aufgeschnitten und kalt serviert
mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln 
€ 16,50
(enthält Antioxaditionsmittel und Ascorbinsäure in den Kapern, Essigurken)
*

Desserts
*
Café buono unser kleines Kaffeedessert:
Eine Kugel Vanilleeis* – darüber ein heißer Espresso 
€ 3,50
*

Der Dessert-Klassiker: „Mokkaparfait“
im kleinen Weckglas  
€ 5,50
*

Kleine Pfannkuchen mit Zimtzucker, feinem Aprikosenröster
und Whiskeyeis 
€ 7,50
*

Herbstlicher Nektarinensalat mit zweierlei Beerensorbets 
€ 7,50
(Vanilleeis* enthält  Emulgatoren E477, E471, Stabilisatoren  E410, E412,
E407, Farbstoff E160a;

 

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