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Speisekarte

 

 

Sehr geehrte Gäste, bitte informieren  Sie uns
über eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien,
damit wir Sie bei der Speisenauswahl beraten können.
Fast sämtliche unserer Saucen und Suppen enthalten durch die Verwendung von
Wein Sulfite, wir kochen generell mit lactosehaltigen Milchprodukten,
unsere warmen Soßen enthalten Sellerie

 

 

 

 

Unser „Drei-Gänge“-Menü
*
Spargelrahmsuppe mit Prosecco und gebräunten Mandeln
*
Zwei Medaillons vom Schweinefilet
auf Bärlauch-Rahmnudeln mit Pfeffersoße
und Broccoligemüse

Eis von weisser Schokolade 
mit Erdbeer-Rhabarberkompott
*
€ 30,50



Unser „Vier-Gänge“-Menü

Mousse von der geräucherten Forelle mit Karotten-Kartoffelreibeküchle,
kleiner Salatgarnitur und Apfelsahnemeerrettich
*
Badischer Spargel  mit Basilikum-Zitronenbutter,
gehobeltem Grana padano und Kräuterflädle
*
Medaillon von der Rinderlende rosa gebraten
 auf gebratenem Spargelgemüse mit Kressebutterschaumsoße
und neuen Kartoffeln
*
Ananascarpaccio mit Vanille-Orangenhalbgefrorenem
€ 45,50



Vorspeisen
 
Zwei hausgemachte Maultäschle mit klassischer Füllung
in der Brühe mit Wurzelgemüse und feingeschnittenem Schnittlauch
€ 5,60

*
Spargelrahmsuppe mit Prosecco und gebräunten Mandeln 
€ 5,90

*
Blattsalat mit Radicchio-Streifen, gewürfelten Strauchtomaten, Lauchzwiebeln
und italienischem Dressing
€ 7,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig und Senf)

*
Bunte Blattsalate mit Zitronen-Olivenöldressing,
feingeschnittener Rauke und frischen Erdbeeren,
serviert mit mariniertem Mozzarella und Bresaola
€ 12,00
(enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig)

*
Mousse von der geräucherten Forelle mit Karotten-Kartoffelreibeküchle,
kleiner Salatgarnitur und Apfelsahnemeerrettich
€ 12,50
(enthält Schwefeldioxid, im  Sherryessig und Meerrettich)

Fischgericht

Gebratenes Zanderfilet auf sautiertem Spargelgemüse 
mit Strauchtomaten und Rauke,
Safranrahmsoße und neuen Kartoffeln in Petersilienbutter
€ 22,50

 

 

Vegetarisch-Vegan

Zucchiniröllchen mit veganer Füllung
auf feinen Lauchzwiebel-Tomaten-Kartoffelragout
€ 14,50

 

 

Hauptgerichte

Zwei Medaillons vom Schweinefilet
auf Bärlauch-Rahmnudeln mit Pfeffersoße und Broccoligemüse 
€ 18,50


 Zwiebelrostbraten vom Zwischenrippenstück
rosa gebraten,auf  Speckbohnen
mit gedämpften Zwiebeln, Kalbsjus und Butterspätzle 
€ 21,50


*
Medaillon von der Rinderlende rosa gebraten
auf gebratenem Spargelgemüse
mit Kressebutterschaumsoße und neuen Kartoffeln 
€ 23,00


*
Rosa gebratenes Lammrückenfilet auf Frühlingsgemüse
mit Spätburgunder-Schalottensoße und Kräuterflädle 
€ 24,00



Ochsen-Klassiker

Allgäuer Wurstsalat, mit Schinkenwurst, Allgäuer Schnittkäse
und feingeschnittenen Zwiebeln herzhaft angemacht 
€ 9,80

(enthält Nitritpökelsalz, Koservierungsstoff E250, Stabilisator E450, Emulgator E 471,
Antioxidationsmittel E301, E224)

*
Hausgemachte Maultaschen mit klassischer Spinat-Brätfüllung,
Rieslingrahmsoße und feingeschnittenem Schnittlauch 
€ 12,50

*
Schwenninger Käs´spätzle“mit gedämpften Zwiebeln
und Allgäuer Schnittkäse herzhaft abgeschmeckt,
dazu kleiner Blattsalat mit Rotweinessigdressing 
€ 11,50



Desserts

Eis von weisser Schokolade mit Erdbeer-Rhabarberkompott 
€ 6,50


*
 Ananascarpaccio mit Vanille-Orangenhalbgefrorenem
€ 7,80


*
“Café Buono“, ein heißer Espresso über kaltem Vanilleeis*  
€ 3,50


(Vanilleeis* enthält  Emulgatoren E477, E471, Stabilisatoren  E410, E412, E407, Farbstoff E160a)

 

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