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Speisekarte

 

 

 

 

 

 Sehr geehrte Gäste, bitte informieren  Sie uns über eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien,
damit wir Sie bei der Speisenauswahl beraten können.
Fast sämtliche unserer Saucen und Suppen enthalten durch die Verwendung von Wein Sulfite,
wir kochen generell mit lactosehaltigen Milchprodukten.

 

 

 

 

Vorspeisen

Pikante Karotten-Kokosmilchsuppe
mit frischem Ingwer  und Peperoncino 
  
€ 6,00

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Provencalisches Muschelrahmsüppchen
mit gehacktem Wurzelgemüse und Miesmuscheln

€ 7,00

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Bunter Blattsalat mit Topinamburwürfeln, Waldhonigdressing
und marinierten Birnenschnitz´  

€ 9,50
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)

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Mit Bärlauchpesto angeschwungene  Roggenmehlflädle,
serviert mit Strauchtomaten, Lauchzwiebeln und Ziegenfrischkäse  

€ 11,50

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Gebratenes Lammfilet auf lauwarmem Ragout von Blauen Kartoffeln
mit getrockneten Tomaten, Lauchstreifen, Balsamessigzwiebeln
und geschmorten Pfefferschoten 

€ 12,50
(enthält Schwefeldioxid und Farbstoff E150 im Sherryessig bzw. Balsamicozwiebeln)

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Geräucherte Nordssekrabben mit marinierten Avocadoschnitzen
auf Blattsalat mit Orangen-Cointreaumayonaise
und Blutorangenfilets

€ 12,50
(enthält Schwefeldioxid im Sherryessig)

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Fischgericht

Frische Miesmuscheln im Kräuter-Weissweinsud
mit gehacktem Wurzelgemüse und Knoblauchbutterbrot 

€ 12,50

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Gebratenes Goldbrassenfilet auf pikantem Fenchel-Orangengemüse
mit Safranrahmsoße und angebratenen Saatkartöffele 

€ 23,50

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Lust auf was anderes

„Serbisches Reisfleisch“, einfaches und schmackhaftes Reisgericht
mit mediterranem Gemüse und gebratener Truthahnbrust 

€ 12,50

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„Merguez“,  zwei pikante Bratwürstchen
 auf Ragout von Blauen Kartoffeln
mit „Salsa Ricca“

13,50

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Bandnüdele in Zitronen-Safranrahmsoße mit gehobelten Zucchini,
Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten angeschwungen,
serviert mit  Ziegenfrischkäse 

14,50

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„Chicken Kenyatta“, in Kokosmilch mit Gemüse
und Indisch-Afrikanischen Gewürzen geschmorte Hähnchenbrust,
 serviert mit Süsskartoffelpüree

€ 15,50

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Ochsen-Klassiker

“Schwenninger Käs´spätzle“
mit gedämpften Zwiebeln und Allgäuer Schnittkäse herzhaft abgeschmeckt,
dazu kleiner Blattsalat mit Rotweinessigdressing 

€ 12,00
(enthält Antioxidationsmittel E224, im Rotweinessig)

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Fünf hausgemachte Maultäschle mit klassischer Füllung,
serviert auf  Allgäuer Kartoffelsalat mit Schwarzbiersoße 

€ 12,50

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Hirschragout in Wacholder-Rotweinsoße mit Wurzelgemüse gesotten,
serviert mit Schwenninger Krautknöpfle und Cranberries 

€ 18,50

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Zwei Medaillons von der Schweinelende
„Schwenninger Käs´spätzle“ mit Pfefferrahmsoße und Broccoli 

€ 18,50

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Schwäbischer Rostbraten rosa gebraten auf frischem Filderkraut
mit gedämpften Zwiebeln, Kalbsjus und Bratkartoffeln 

€ 23,50

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Desserts

Café buono unser kleines Kaffeedessert:
Eine Kugel Vanilleeis* – darüber ein heißer Espresso 

€ 3,50

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Tobleronemousse mit Eierlikörsahne  

€ 5,50

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Apfelküchle in Zimtzucker gewendet auf Vanillesoße
und Schokoladeneis 

€ 6,50

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„Black rice pudding“, karibisch angehauchtes Dessert mit Mango,
caramelisierter Orangenzeste und Passionsfruchteis 

€ 6,50


(Vanilleeis* enthält  Carotin, Glyceride  als Emulgator und Johannisbrot- und Guarkernmehl als Stabilisator)
(Haselnusseis** enthält  Glyceride  als Emulgator und Johannisbrot- und Guarkernmehl als Stabilisator)

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Unser Tischlein-Deck-Dich-Menü

seit Monaten sind wir freitags zu unserem „Schlaraffenmenü“ ausgebucht.
Uns freut´s, Sie manchmal weniger – unsere personellen und räumlichen Ressourcen sind halt überschaubar.
Aber vielleicht kommt Ihnen dieses Angebot auch Samstag abends gelegen
- dann freuen wir uns alle.

 

 

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